浓缩乳清蛋白能自由流动，蛋白质含量为80%（以干 基计），且具有良好胶凝性、乳化性和 营养价值的可溶性乳清蛋白。 产品特点： 具有乳化作用（特别在酸性环境中） 对热稳定 胶凝和增稠作用 有利于产量和质地的改进 在很宽的 PH 范围内可溶。 可以控制粘度 的营养价值（蛋白质功效比=3.0） 良好的操作性。 建议用途： 可替代蛋类，强化蛋白质，改良质构及增加产量，尤其适合酸奶，加工奶酪，或超高温处理的乳制品，改良肉 制品／家禽／鱼类，火腿，面食制品，色拉调味料和低 PH 值乳 浊液，营养食品，婴儿配方食品。 产品规格： 蛋白质（以干基计） 80.0% 水分 5.5% 乳脂 7.5% 灰分（矿物盐） 6.0% 焦粒/50g B 酵母和霉菌 50cfu/g 包装： 本产品的标准出口包装为净重 25 公斤之多层防潮纸袋，另内层加以塑料薄膜，在包装过程中绝无使用任何金属钉及封箱带。 储存须知： 浓缩乳清蛋白具有吸湿性并可能会吸收异味。建议在摄氏 25 度以下，相对湿度低于 65%，且无异味的环境中贮存。