甜椒植物学特征： 1、根系：浅根性植物，木栓化程度高，再生能力强，再生能力差，根量少，茎基部不易发生不定根，根系抗逆性差，既不耐旱，又不耐涝，对气氛要求也很严格，另外，对土传病害抵抗能力较差，所以栽培时，宜选择勇气性良好、洁净且肥沃的土壤。栽培时尽量把促根、保根、壮根做为生产管理的中心环节。 2、茎杆为直接型，木质部发达，腋芽萌能力弱，株冠较小，根据这一特点，定植时应增加每亩株数，把密度看成甜椒增产的重要措施，由于甜椒根系不太发达，加上植株顶端生长垫较差，生长速度也较慢，因此在田间管理上应以促为主，控制为辅，使其尽快发秧。 3、结果习性：有无限分枝型和有限分枝型两种，我县出口甜椒均属于无限分枝型，观赏椒和簇生椒属于有限分枝类型。 4、种子：千粒重为4.5－7.5克。 甜椒栽培对环境条件的要求 1、温度：甜椒的特征是喜温暖、喜肥，但怕寒冷、怕高温、怕晒、怕干旱又怕涝。最适宜生长的温度为22－30℃，在幼苗时生长适温为30℃，开花结果阶段适于温度白天21－26℃，夜间16－20℃，植株长大后，抗低温能力较强，所以可以恋秋生长。适宜种子发芽的温度是28－30℃。 2、水分：甜椒既不耐涝也不耐