莘县娄庄蔬菜水果产销基地以种植各种优质绿色无公害蔬菜为主，为广大用户提供安全可靠的绿色无公害蔬菜，有多年蔬菜种植经验的王经理讲解蔬菜营养过剩：蔬菜营养过剩是目前蔬菜生产中存在的一个突出问题：为追求产量，很多菜农盲目增大肥料的投入，不仅造成了浪费，还造成了蔬菜营养过剩。 蔬菜营养过剩就是因土壤中营养元素过多，致使蔬菜出现一系列生长不良症状。生产中，蔬菜营养过剩的现象比比皆是，最常见的是氮元素过量造成的蔬菜旺长。其实，蔬菜旺长只是较轻微的症状，及时采取措施即可控制。 番茄通常是两种，一种是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；另一中是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。选购番茄时，首先要确定是要生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。另外不要买青番茄以及果蒂部青色的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。着色不匀、花脸的番茄也不能购买。这种番茄感染了病毒，味觉、营养均差。