莘县娄庄蔬菜水果产销基地以种植各种优质绿色无公害蔬菜为主，为广大用户提供安全可靠的绿色无公害蔬菜，有多年蔬菜种植经验的王经理讲解蔬菜营养过剩：蔬菜营养过剩是目前蔬菜生产中存在的一个突出问题：为追求产量，很多菜农盲目增大肥料的投入，不仅造成了浪费，还造成了蔬菜营养过剩。 蔬菜营养过剩就是因土壤中营养元素过多，致使蔬菜出现一系列生长不良症状。生产中，蔬菜营养过剩的现象比比皆是，最常见的是氮元素过量造成的蔬菜旺长。其实，蔬菜旺长只是较轻微的症状，及时采取措施即可控制。 茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩；灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松；线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。