搅拌炒锅又名夹层锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 5 核桃用微波炉打熟。 6 核桃稍微碎一下放入容器备用。 7 枣倒入豆浆机中。 8 桂圆肉倒入豆浆机中。 9 熟芝麻倒入豆浆机中。 10 枸杞加入豆浆机中。 11 豆浆机插上电源选择五谷功能按启动键。 12 十几分钟后关闭电源开盖后的阿胶膏。 13 另外加上冰糖。 14 重新插上电源选择米浆功能（也可选择五谷）按启动键。 15 十几分钟做好的阿胶膏。 16 做好的阿胶膏倒入盛放核桃的容器中。 17 搅拌均匀，晾透加密