适用范围：茶餐厅设备蛋糕房设备咖啡店设备面包房设备西餐店设备中餐店设备饮品店设备休闲速食设备酒厂设备调料加工厂设备果蔬加工厂设备冷冻食品厂设备休闲食品厂设备 安装步骤及使用注意事项 1、选好安装厂地、水泥地面为水平，锅体安放稳后打底角螺栓固定。 2、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。 3、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用 4、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。 5、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。 6、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。 7、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。 8、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。 9、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。 10、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用