CAS：866-84-2 含量：98% 分子式：C6H5K3O7·H2O 分子量：324.41 性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。 比重：1.98 用途：食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血症和缺乏症及碱化尿液。也可制成复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。 包装：25KG/纸板桶