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酒店厨房排烟设备采用微电脑控制，自动化程度高，功能齐全。采用猪笼式抽风柜，噪音低、风力大，使用寿命长。增加了雾化水喷淋的方式，排油烟设备由过去的环境污染型，改为现在室内外无污染排泄，净化了室内外环境。

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商用燃气炉灶所谓燃气炉灶，系指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。 按气源