使用方法 拌面：手工拌面与拌面机拌面均可。注意不宜太软或太硬,适合即可。分面器高端要正对削刀。把猫耳螺母拧紧,检查压力轴承松紧度（不能松动,但也不能太紧,用手指能转得动为标准）。投料：将拌和好的面料切（或搓）成条状（可放进料斗被送面辊卷入面筒不架空为宜,长度不限）投料不得间断,切出的面条飞出盘外。（初切时的面条薄而碎,正常后可将碎面重新投入料斗）。 结构特点 全自动刀削面机主要由减速箱，螺旋推进器，分面凸轮及前后送面盘组成，具有体积小，结构紧凑，操作方便，效率高、拆装维修方便。主要传动部件，均选用优质钢材并经热处理和精密的加工完成，使用寿命长噪音小。 效益分析 面粉1元/斤，每斤面产1.4斤刀削面,湿刀削面批发价1元,干刀削面批发价1.4元,每斤面粉利润4角,每小时100-150斤计算,每天工作8小时。日利润=0.4×（100-150）×8=320-400元。