海藻酸钠是从褐藻中提取的一类线性大分子天然多糖，能与乳制品中的钙离子形成热不可逆凝胶，能很好地保持冰激凌的形态，防止体积收缩，是一种天然优质的的冰激凌稳定剂。

青岛海之林生物科技开发有限公司在食品工业中，海藻酸盐主要用作胶凝剂和增稠剂。在海藻酸盐的应用中，胶凝作用应用的较广。

食品工业中，海藻酸盐主要用作胶凝剂和增稠剂。在海藻酸盐的应用中，胶凝作用应用的较广。在海藻酸盐的应用中，胶凝作用应用的较广。海藻酸盐的水溶液在遇到二价金属离子（一般选择钙离子）后可以迅速发生离子交换后

海藻酸钠是天然大分子多糖，使用安全天然，因其具有常温下结合钙离子能够形成热不可逆凝胶，并具有良好的乳化能力，目前在肉制品行业得到了广泛的应用。

在食品工业中，海藻酸盐主要用作胶凝剂和增稠剂。在海藻酸盐的应用中，胶凝作用应用的较广。在海藻酸盐的应用中，胶凝作用应用的较广。海藻酸盐的水溶液在遇到二价金属离子（一般选择钙离子）后可以迅速发生离子交换

在使用过程中，海藻酸钠先呈胶液状态，能够均匀的分散于肉制品中，然后通过钙离子凝胶，使相邻的肉制品粘结在一起，不区分肥瘦肉

 海藻酸钠是一种优良的面制品改良剂，它可以增强面筋的形成特性，提高面粉的干面筋、湿面筋和面筋指数，提高面筋交联度，通过微观结构观察，海藻酸钠吸水溶胀，长链结构与面筋蛋白网络结合，形成更加结实

面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。

一般使用蛋糕改良剂在制作蛋糕时，能降低面糊的表面张力，因此可以使面糊能够强烈且快速的起泡，即使加了面粉之后，也能负担起面粉的重量而使面糊起泡，使蛋糕成品有更蓬松的组织与高大的体积

青岛海之林生物科技开发有限公司在速冻面制品中，降低冰结晶的生长速率和冰结晶的大小从而防止水分子与蛋白质分离，使蛋白质稳定

在食品工业中，海藻酸盐主要用作胶凝剂和增稠剂。在海藻酸盐的应用中，胶凝作用应用的较广。海藻酸盐的水溶液在遇到二价金属离子（一般选择钙离子）后可以迅速发生离子交换后交联，生成具有热不可逆的凝胶，并且把大

公司现在的主要品有：海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸钙、海藻酸、海藻酸锂、海藻酸铵、海藻酸镁等，并有自行研发的肉制品和面制品等的食品改良剂，同时公司还拥有自主出口权，产品远销美国、日本、欧洲、东南亚等国家，