经过冷却过的肉，如果需要进行短期的存放，那么我们就可以让肉食在经过冷却之后直接放入到冷库工程中，冷库间的温度我们需要按照自己所需要的温度来进行调节，可以控制在零下一度之间，同时也保持恒定的温度，每天温度的升降不可以超过0.5度，就是因为这样的一个要求往往也会影响到冷库造价，如果冷库的温度没有办法得到有效的控制，往往就会导致储存的物品出现质量的问题，要想延长肉食的保藏时间，那么我们进出货物的时候，温度的升高现象也一定要得到有效的控制，同时湿度建议保持在85%左右，温度和湿度都是可以进行调节的，但是如果需求的温度越低，往往就会导致冷库造价有所提升，如果我们想要让储存的物品保质期能够有效的延长，在设置冷库的时候，温度如果下降时，那么湿度就应该提升，一般的情况下，温度每下降一度，那么湿度也应该上升5%左右。