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化学名称：羟丙基淀粉醚英文名称：Hydroxypropyl starch ether 英文简称：HPS 分子式：C7H15NO3 分子质量：161.20

1.制法： 羟丙基淀粉是一种化学改性淀粉，由环氧和淀粉进行醚化反应，取代淀粉高分子结构中的羟基，成为一种醚化淀粉。

2.物理性质：白色（无色）粉末，流动性好，具有良好的水溶性，其水溶液透明无色，稳定性好。对酸、碱稳定，煳化温度低于原淀粉，冷热黏度变化较原淀粉稳定。与食盐、蔗糖等混用对黏度无影响。醚化后，冰融稳定性和透明度都有所提高。

PH值(2%水溶液)：8-10.5

用途

1.羟丙基淀粉食品工业，羟丙基淀粉可用作增稠剂、羟丙基淀粉可用作悬浮剂、羟丙基淀粉可用作黏合剂。

2.羟丙基淀粉造纸工业：羟丙基淀粉用作纸张内部施胶，羟丙基淀粉用作表面施胶，羟丙基淀粉使印刷油墨鲜明，羟丙基淀粉使均匀，羟丙基淀粉使胶膜光滑，羟丙基淀粉减少油墨消耗，羟丙基淀粉并有一定搞拉毛能力。

3.羟丙基淀粉纺织工业：羟丙