鹌鹑蛋烟熏炉

鹌鹑蛋烟熏炉采用优质进口SUS304不锈钢制作而成，是肉制品熟化过程中必不可少的设备之一，本机具有蒸煮、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风等功能。主机框架夹层均填充进口耐高温聚氨酯发泡材料一次成型，使保温效果增强，密封性好，节能高 效。具有优异的循环系统，可使炉内的蒸雾均匀分布，从而使鹌鹑蛋着色均匀，色泽美观。保证产品效果具有较高的出品率，同时也达到熟化灭 菌的目的。

     鹌鹑蛋上色是一种比较有难度操作的工艺，在熏制过程中，必须掌握好一定的时间，温度不能太高，也不可太低，要抓住一个沸点瞬间进行发烟，发烟也要有详细的区别，各个地区不同口 味不同，要求的颜色也不一样，大致可分为木熏、糖熏两种熏制方式。颜色可分为金黄色和枣红色，详细工艺请拨打电话咨询。