绿色肉类制品防腐剂

迷迭香酸(Ros marinic acid，简称RosA) ，别名酪萨维/肉桂醇甙/罗丹酚酸，分子式C18H16O8，分子量360.31，CAS 登录号:20283-92-5，是从唇形科植物迷迭香中提取分离的水溶性天然酚酸类化合物，为易吸潮、具有迷迭香特殊气味的淡黄色或棕色或白色粉末。  

迷迭香酸是迷迭香水溶性抗氧化剂中的功能成分，系一种天然抗氧化剂，具有1抗氧化作用，2 抗抑郁作用3抑菌作用，4 抗 炎作用，5抗病毒作用，6 抗肿 瘤作用，7 抗过敏作用，8抗抗血栓作用，9抗血小板凝集作用，10防辐射防紫外线作用。目前，迷迭香酸在制药、食品、化妆品等领域中已展现出重要的应用价值。