广东珠海哪里的白灼虾比较好吃？有推荐的吗？

发布时间：2019-07-18

给你推荐一下珠海市湾仔金坊餐厅的白灼虾，是必吃不可的一道美食。白灼虾是一道传统名菜，主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。珠海人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。下面，金坊餐厅的大厨为您讲解白灼虾制作方法。白灼虾制作材料：基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。白灼虾制作步骤如下：1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。白灼虾注意事项：灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。

白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜嫩美味，而且烹饪简单。刚在网上帮你查了一下，珠海市湾仔金坊餐厅的白灼虾就不错，建议可以去品尝一下。

之前去珠海旅游，在金坊餐厅点过白灼虾，挺不错的，可以去尝尝。另外还要推荐一下他家金牌琵琶鸭、煎焗鱼嘴、无骨椒盐九吐鱼、椰汁香芋、啫啫鸡、啫啫猪肠等招牌菜，以味道好价格实惠深受本地食客喜爱。

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