饭店大型炒菜排烟一体机上面的油污怎么清洗?请大神们指点。

发布时间：2019-11-13

酒店厨房大型炒菜排烟一体/油烟机清洗方法 1、人工进入法： 对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明的电源。 2、拆卸法： 当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法。 此方法是较彻底、清洁效果比较好的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。烟道清洗方案是：技术人员根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量。 3、开孔法： 此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。然后对每个孔进行密封处理。 4、机器设备清洗法： 此方法较容易作难

1、必须配置三孔电源插座,其接地极必须接上可靠的接地地线。2、安装烟管出口应避免设在挡风处,以免外面强风倒灌影响烟气的排放,排烟管严禁接入热烟道。3、尽量减少厨房空气的对流。4、炒菜排烟一体机运行时,千万不要用手摸风扇,更不要用硬物插入。5、油使用时,必须小心看护,以免火苗被吸入机内。6、使用压力锅煮食时,如安全阀被冲破,应及时关闭油烟机免物被吸入机内。 大型炒菜排烟一体机清洗中的注意事项: 1、注意安全问题,首先应该完全切断油烟机的电源,严禁带电清洗油烟机,由于油烟机清洗多数采用高强度的碱性清洁剂,因此需要做好清洁人员的全身防护,以免清洁剂烧 伤皮肤。 2、清洗排风管时应保持管内空气流通,若是较长的排风管还应该在管口安装临时小型抽风机。 3、因多数油烟机清洗都是在夜间进行,这就要增加临时灯光设置,保证油烟机和风管内部每一处都能

1 、首先切断吸油烟机的电源，以确保人身安全。2 、炒菜排烟一体机的外壳表面和网罩一般按说明书规定的周期进行清洗，采用软布沾有少量的放有中性洗涤剂的温水进行擦洗。再用干的软布擦干。

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