牛蹄筋的营养价值有了解的朋友吗？

发布时间：2020-07-21

牛蹄筋的营养价值：1、牛抄蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的。2、牛蹄筋具有强筋之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。3、牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白。扩展资料知：要选购干燥，筋条粗长挺直，表面洁净无污物，色光白亮，呈半透明状，无异味的牛蹄筋食用。购买生牛蹄筋时，没有弹性的为泡发的。选购新鲜的牛蹄筋，要求色泽白亮且富有光泽，无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性。如果呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存时间过久，不宜选购。 牛蹄筋的鉴别步骤：第一，用牙咬，真正的牛蹄筋弹性大，咬起来很废劲。第二，用火烧，真正的牛蹄筋用火烧后，除其中水份蒸发后，其质地变硬，体积有所缩小，并不会全部消失。 做法指导：干牛蹄筋需用凉水或道碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。

　牛蹄筋的营养价值 牛蹄筋的功效与作用 　　牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;有益气补虚，温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、寒疝、中虚反胃。 牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经 　　牛蹄筋的营养价值 　　1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使抄皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的袭衰老。 　　2.具有强筋之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 　

蹄筋中知含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生道理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食内疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度容

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