酱料专用变性淀粉批发酱料专用变性淀粉 主要用途：     用于果膏、果酱、烘焙酱类。 功能特性：     1、选取优质木薯原材料，产品起糊温度低，光泽度好，     2、粘度适中，耐高温耐酸耐机械剪切；提供果酱细腻光滑、晶莹亮泽的体态；     3、有良好的塑性，涂抹性能好保水增稠效果明显。     变性淀粉为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。酱料专用变性淀粉批发