选购香精事需要注意哪些事项？

发布时间：2021-01-18

1、选购香精需要考虑产品的特性和具体的用处，包括剂型和想要获得的香气和香味。在饮料，糖果，烘焙等不同的体系中需要考虑使用不同剂型的香精，包括液体 香精，粉末香精，乳化香精等。

2、选择进口香精，进口香精的香料来源于全球采购的优质原料，从植物和水果的不同部位提取和创造出真实，纯正，受消费者喜好的风味。

3、香精都具有挥发性，在加热后冷却时或在加工处理的后期添加，以减少挥发损失。食品暴露在开放系统中香味容易挥发损失，添加香精后，食品不宜长时间暴露在空气中。

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