纯粮食酒就一定是好酒吗？

发布时间：2020-04-21

个人认为是好酒。喝点白酒的话，大家都愿意选择那种纯粮食酿造的酒，而不愿意选择那种所谓的液态法勾兑的酒精酒。在大家的印象当中，纯粮食酒肯定要比勾兑的白酒好，那么事实真的是这样吗？下面就来和大家解惑一下，说成粮食酒，我们就需要说一下酿酒的工序，酿酒通常都是用含淀粉或者糖类的原料，然后再加上酵母，经过一系列的发酵做成了白酒，也就是说把淀粉和糖类变成了乙醇，也就是说只要含淀粉的物质都是可以做成白酒的，就连红薯理论上都是可以做出来的。所以说纯粮食酒是一个非常广的概念，其实不同的粮食酿造出来的酒品质也是完全不一样的。现在市面上的白酒大部分都是用高粱酿造出来的，也就是说高粱更适合酿制白酒，白酒中的主要物质虽然是乙醇，但是乙醇只是白酒的基础，要想让白酒的口感变得更加丰富的话，还需要其他一些物质的支撑，而每一种粮食里边含有的物质是不一样的，高粱做出来的白酒明显口感更丰富一些。所以说不是纯粮食就就一定是好酒，得看是什么粮食酿造出来的白酒，那么市面上那种散装的高粱白酒是不是就是好酒呢？其实我是不建议大家买散装的白酒的，即使是高粱酿造出来的也一样，为何这么建议呢？因为酿造白酒并不是一道简单的工序，在酿造的过程

纯粮酿造的白酒是好酒，闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。

纯粮酒还要看是否真正的无添加，我觉得可以敢承诺连酒类添加剂都不添加，品质确实是很赞。

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