温州磷酸盐厂磷酸三十二水；化学式是Na3 PO4；由于磷酸盐能改善或赋予食品一系列优异性能，广泛应用于食品加工中，磷酸三也不例外，主要用作水分保持剂、稳定剂、酸度调节剂等，能改进食品的组织结构和口感，提高食品的营养。物理性质：1. 无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水，无臭。十二水合物熔点73.4°C。易溶于水，不溶于乙醇。1%的水溶液pH值为11.5～12.1；2. 无色或白色结晶。 溶于水，其水溶液呈强碱性；不溶于乙醇、二 硫 化碳。化学性质：1. 在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢和碳酸氢。在水中几乎完全分解为磷酸氢二和氢氧化.加热至55～65°C成十水物，加热至60～100°C成六水物，加热到100°C以上成为一水物，加热到212°C以上成为无水物。1%的水溶液pH值为11.5～12.1。土拨鼠经口LD50>2g/kg，ADl0～70mg/kg(FAO/WHO，1994)。应用领域：1.作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪，大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中大使用量为0.5g/kg。2、在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，纸张染色中的软水剂，生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲 剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，制线的防脆剂。冶金工业用作化学去油、去污，用作照相显影溶液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂。橡胶乳汁的凝固剂。糖汁净化剂。磷酸盐在食品加工中起品质改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增进结着力等作用，以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂。 3、固体磷酸三（TSP）属于强碱弱酸盐，具有较强的碱性和较高的溶解度，化学性质稳定，能够长期保存，在安全壳喷淋系统(EAS)的喷淋水中添加TSP替代NaOH,能够调节喷淋液的pH值，有效地除去从泄漏的冷却水中释放至安全壳中的碘气体，避免强碱对工作人员的伤害，易于事故后的清理。温州磷酸盐厂