自制糖霜椰角怎么做比较好吃？

发布时间：2020-04-13

1、把面粉放在盆里，中间挖个坑。2、酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。3、把2倒入1的坑里，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。我看电视上说，如果出现这种效果，说明面粉的品质好。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，冬天可以放在暖气上，但是千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1小时即可。注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发二十分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟

1.把椰肉洗净切成三角形；2.锅里放入150克的砂糖；3.加入适量的清水；4.再放入切好的椰角；5.开大火熬煮，煮开后转小火熬，中途用筷子搅拌下；6.煮至糖汁收干关火，取出放在凉架上自然吹干，放太阳下晒也行；7.凉干后就可以吃了。

椰子肉切角状，适量放水熬半个钟再放，冰糖熬，半个钟或熬椰角变透，白砂糖用搅拌机打成糖粉，椰角熬好在太阳底下晒晒太阳再用烤箱烤上几个小时，椰角烤干水份霜上糖粉就OK了。

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