中山市沙溪镇万利糖果食品厂
认证资料 Certification Data
中山市沙溪镇万利糖果食品厂
- 联系人：陈成昆
- 官网地址：http://www.zswanli.cn
- 经营模式：制造商
- 主营产品：广东糖莲藕,糖椰角供应商,糖莲子销售,糖姜片批发,糖金桔批发价
- 所在地：中山市沙溪镇涌边婆石村(土名“凤边山”)
- 供应产品：8
清甜滋润糖马蹄具体是什么？
发布时间：2020-07-14糖马蹄是一道由马蹄（荸荠等食材制成的美食。中医认为，荸荠是寒性食物，具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。食用荸荠既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些。中国清代著名的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方五汁饮，就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配合而成的。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠还有利于对流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。
广东人过年必吃的零食，糖马蹄适用马蹄和糖做成的，需要用新鲜的马蹄经过一系列的制作工序，然后做成跟果脯有一点相似，但是也有不同的地方。马蹄经过糖渍煮熟以后，表面会有一层糖霜，吃起来非常甜，而且也非常美味的。下面就来给大家说一下这个美食的做法，如果有兴趣的，大家不妨一起学起来吧。在过年的时候拿给小孩子吃倒是非常不错，而且又没有经过加工，给孩子当零食吃也是可以的。
广东人来说最喜欢做一些甜品小吃，马蹄和白糖，经过洗净之后把马蹄的皮削净进行冲洗，切成一个薄的圆片，这样再倒入白糖进去，充分的搅拌在冰箱里面冷藏上三个小时，把水腌出来，倒在锅里开始煮。水煮开以后转成小火，慢慢的熬，熬到糖水变成浓稠以后，开始不断的翻炒，这时候，糖水也开始渐渐的凝固起来。最后关掉火，再继续不断的翻炒，直到马蹄片上挂起霜，起沙以后就可以把它装起来。这道小吃确实做法并不难，但是在做的时候一定要注意，因为这个糖和马蹄的重量要1:1。糖马蹄与糖冬瓜、糖莲子、糖莲藕是春节常见凉果年货。洗净，每个分切成二片。一斤沙糖与四两清水同放锅中，煮至沙糖溶化，把马蹄放入，用慢火煮之，待糖煮至稠湖状，即可原锅取离炉火。隔天后，再用慢火候煮糖，使成为胶状时，以筷子拭取少许糖胶滴入水中，以糖胶呈凝结而韧脆为宜。这时，可取筷子略为搅拌，然后倒在竹筛中，待稍冷，用手推动马蹄，使糖变成白沙，马蹄变白即成。