零基础学蛋糕烘焙一般需要多长时间？

发布时间：2020-03-27

学做蛋糕烘焙要多长时间，一方面，这得看蛋糕烘焙的品种。蛋糕烘焙的品种有很多，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕等。品种不同，所需的时间自然也就不同。并且蛋糕的制作难度也会影响蛋糕学习的时间长短。比如，生日蛋糕的制作就比普通的小蛋糕要慢很多，主要是进行蛋糕上面的裱花。 另一方面，这得看是否有专业的学校学习。其实每个蛋糕的制作流程和步骤大抵都差不多，主要就在于配方的调制和面粉发酵、烘焙等时间的控制。如果有专业西点老师手把手传授整套的蛋糕制作工艺，你自己亲手实操的话，学做蛋糕就显得轻松的多。 要学习蛋糕还是要到专业的地方去。蛋糕店学当然是一种方式，但时间长，并且劳动强度大，没有一年半载的你根本就学不会。即使学会了，也仅仅是蛋糕店固有的品种。要学蛋糕就必须是学习和掌握核心技术，学会怎样根据蛋糕的风格来调整配方和工艺，学会变化，我想这些在蛋糕店里是根本学不会的。建议到专业的蛋糕培训学校学习，不走弯路是正确的选择。

课程安排不同，所需学时有差异。学蛋糕大概要学的就是烘焙课程、蛋糕甜点课程等等，像一些好的蛋糕培训学校还会有咖啡课程和翻糖课程。

学习目的不一样，所需学时不同。学蛋糕要多久主要看你以后的发展方向，如果只是自己做做去品尝倒无所谓。如果以后打算去店里当蛋糕师，或者自己开店，建议还是去蛋糕学校从基本的理论基础、蛋糕技术、管理经验等方面来学，这样会更有利于未来发展。

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