胡麻油有什么功效与作用？

发布时间：2020-09-17

胡麻油的功效与作用：胡麻油也称亚麻籽油。在植物油中，胡麻油的亚麻酸含量是极高的。亚麻酸在体内可以转化为EPA、DHA。这也是鱼油中的有效活性成分。因而，经常使用纯正的胡麻油，可以预防高血压、糖尿病、心脑血管等疾病。还有一定的抗衰老、美容以及保健的功效，一种比较优质的食用油。胡麻油熬膏外敷，还能够滋养、润滑表皮细胞、凉血，具有解毒、疗疮以及生肌止痛的功效。胡麻油的好处：胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮精剂，对于排便不畅也有效果。

胡麻油的营养价值：胡麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。胡麻油食用功效：胡麻油有健脑、促智、降低血脂、抗血小板聚集、降低血压、预防心脑血管疾病、扩张小动脉、预防血栓形成等功效。

胡麻油的保健功效：　　近年来，随着科学技术的进步，亚麻籽的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。亚麻籽油中含48%的亚麻酸，这是植物油中较高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸(主要含在海藻中)在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸(主要含在胡麻油中)，在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果;修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降低血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。

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