烧鸡去菌设备,烧鸡去菌设备的好处1、时间短、速度快常规热力去菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部,要达到去菌温度,往往需要较长时间。微波去菌是微波能与食品及其菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温去菌目的,处理时间大大缩短,各种物料的去菌作用一般在3-5分钟。2、低温去菌保持营养成分和传统风味  微波去菌是通过特殊热和非热的效应去菌,与常规热力去菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的去菌效果。一般去菌温度在75-80摄氏度,就能达到效果,此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,具有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素c是46%-50%,而微波处理是60%-90%;常规加热猪肝维生素a保持率为58%,而微波加热为84%。3、节约能源  常规热力去菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用,因而没有额外的热能耗损。相比而言,一般可节电30%-50%。4、均匀彻底  常规热力去菌是从物料表面开始,然而通过热传导至内部,存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间。  往往食品内部没有达到足够温度而影响去菌效果。由于微波肯有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部同时受到作用,所以去菌均匀彻底。5、便于控制  微波干操去菌处理,设备能即开即用,没有常规热力去菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率可调,传输速度从零开始连续可调,便于操作。6、设备简单,工艺先进  与常规方法相比,微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统,煤场和运输车辆,只要具备水,电基本条件即可。7、改善劳动条件,节省占地面积  设备的工作环境低、噪音小,极大地改善了劳动条件,整套微波设备的操作只需2-3人。