常见发酵设备的有哪些主要结构？

发布时间：2020-06-10

发酵设备有很多种，比如像锥形发酵罐的结构：①罐顶部分，罐顶为一圆拱形结构，中央开孔用于放置可拆卸的大直径法兰，以安装CO2和CIP管道及其连接件，罐顶还安装防真空阀、过压阀和压力传感器等，罐内侧装有洗涤装置，也安装有供罐顶操作的平台和通道。②罐体部分，罐体为圆柱体，是罐的主体部分。发酵罐的高度取决于圆柱体的直径与高度。由于罐直径大耐压低，一般锥形罐的直径不超过6m。罐体的加工比罐顶要容易，罐体外部用于安装冷却装置和保温层，并留一定的位置安装测温、测压元件。罐体部分的冷却层有各种各样的形式，如盘管、米勒扳、夹套式，并分成2～3段，用管道引出与冷却介质进管相连，冷却层外覆以聚氨酯发泡塑料等保温材料，保温层外再包一层铝合金或不锈钢板，也有使用彩色钢板作保护层。③圆锥底部分，圆锥底的夹角一般为60º～80º，也有90º～110º，但这多用于大容量的发酵罐。发酵罐的圆锥底高度与夹角有关，夹角越小锥底部分越高。一般罐的锥底高度占总高度的1/4左右，不要超过1/3。圆锥底的外壁应设冷却层，以冷却锥底沉淀的酵母。锥底还应安装进出管道、阀门、视镜、测温、测压得传感元件等。 此外，罐的直径与高度比通

发酵设备中的氨基酸发酵及纯化主要结构及设备： ① 种子培养：主要使用摇床，； ② 发酵：发酵罐，按照体积大小及空间可选择单级或多级或偶联； ③ 发酵液后处理：采用离心及过滤，大规模中过滤使用较多，采用板式滤器； ④ 粗纯：离心及超滤浓缩，使用离心机及超滤中空纤维等； ⑤ 精纯：柱层析，可自行拼制纯化仪（蠕动泵及检测设备）。 

发酵设备主要结构包括筒体、上下封头、换热装置、搅拌、监视测量设备等。

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