酸奶发酵罐结构与罐结构相同，由三曾不锈钢组成内胆，中胆，外胆。其中内胆和中胆的夹层是水夹层，通过控制进入夹层的水温，控制罐体内物料温度。中胆和外胆的夹层是保温层，有利温度保持恒定，也避免接触。 酸奶发酵温度和时间根据菌种的不同，会有差别。总体来说是43度恒温发酵8个小时。 可以准确控制水温，奶温，发酵时间。自动控制恒温，您只需要设置好温度时间，发酵完成后会有完成警报。操作简单，省心省力。 乳品发酵罐主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染）罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌。底部通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气。罐体的顶盘上有控制传感器，最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等。 乳酸菌在无氧条件下时，酸就会接受从3-磷酸甘油醛脱下的由NADH携带的氢，在乳酸脱氢酶催化下形成乳酸。 乳酸发酵是严格的厌氧发酵，乳酸发酵可以用于奶酪、酸奶、食用泡菜及青贮饲料等行业生产中。乳酸发酵包括同型乳酸发酵和异型乳酸发酵两种类型。

技术参数：
1)小单罐投料量10-20升，大单罐投料量500L，可多罐组合使用（容积可 定制）； 2)温度控制±1℃：温度按需自动控制和调节杀菌温度； 3)杀菌时间：可根据需要设定杀菌时间； 4)循环动力：卫生级离心泵循环换热； 5)定时系统：A .杀菌定时； 6)杀菌工作状态：全封闭杀菌； 7)设备材质：罐体SUS304/316L不锈钢。

使用说明：
产品概况 巴氏杀菌有蒸汽加热和电加热两种 加热形式，鲜奶巴氏杀菌法是低温杀菌，是指低于100摄氏度的杀菌方式。整机采用不锈钢制作，杀菌温度、速度可依据工艺要求设定 。鲜奶巴氏杀菌机设备该机运行平稳，噪音低，巴氏杀菌机杀菌温度可以自由设定。在可调 范围内，时间可调。不会造成颜色改变，味道损坏等问题。杀菌温度设置更佳合适的时间及奶温，更好的达到杀菌效果，更好的做出健康美味放心有利于人体健 康吸收的鲜奶，。

采购须知：
酸奶发酵罐我公司的酸奶加工设备适合各种产量的客户，有奶吧店用的小型的，有工厂牧场用的大型流水线，欢迎选购。