物理精练有哪些优缺点?

发布时间：2021-11-04

物理精练技术因其自身的有事正被完善应用于油脂工业生产中。虽因其本身局限性，它仍作为一个切实可行的工艺与传统工艺并存。(1)辅助材料消耗少，降低了废水对环境的污染。蒸馏脱酸可直接得脂肪酸。不用碱，不会生成肥皂，油不必水洗。也不再需要用酸去酸解皂脚，制取脂肪酸。避免了由于酸碱处理形成的污水。(2)工艺简单，设备少。脱酸和脱臭合为一个工序于同一设备中进行;油不用水洗;省去了皂脚处理工段，因而简化了流程，操作费用低。(3)精炼率高。没有中性油皂化损失和乳化损失。酸价越高，该优点越明显。用物理法精炼，油脂损耗可降到1.05%～1.1%以下。(4)产品质量好。成品油稳定性较好，蒸馏时直接得到的脂肪酸(含85%～90%游离脂肪酸)质量优于碱炼后再酸解、蒸馏得到的脂肪酸。(5)有局限性。化学精炼对所有的食用油几乎都可以用。而物理精炼则不能使所有种类、所有等级的毛油脱酸都达到要求的质量。它适用于低胶质、高酸价油脂的精炼。是否能很好除去胶质，是蒸馏脱酸成功与否的关键。当油中游离脂肪酸含量在2%以下，物理精炼的优点不明显，有时操作费高于碱炼。深度氧化的油脂，含非水化胶质高的油脂不适用物理精炼。油脂在蒸馏脱酸

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