了解了电烤箱的用途，很多人都想知道它的工作原理。因为熟知原理，才能巧妙使用它。那电烤箱是怎样运作的呢？下面一起来了解一下吧。 电烤箱的工作原理是通电后，远红外发热片即发出高温，并以远红外线形式向外辐射，热量便被食品吸收。食物便由表及里逐渐熟透，从而产生焦里嫩的效果。 目前，市面上有简易型、定时控制型和定时温度可调型三种电烤箱。规格是按功率的大小来划分的。它的额定功率有450瓦、500瓦、600瓦、750瓦、1000瓦、1200瓦、1500瓦等。额定电压为50赫兹交流电压200伏。目前，国内销售的电烤箱功率较低，以500-750瓦为多。 在三种电烤箱中，简易型电烤箱是最初级的形式。它的温度变化只能靠通断电源的方法掌握，操作比较简单，烹调效果较差。定时控制型按食品所需的烹调时间定时烘烤，到时就能断电，但温度不能调整。定时温度可调整使用比较方便，烹调效果也较为理想。

技术参数：
电子产品的常用的检测标准和依据： 一般常见的检测产品分为四大类： 1.家用电器GB4706的标准进行检测 2.音视频GB8898的标准进行检测 3.IT信息技术类GB4943的标准进行检测 4.LED灯具类GB7000的标准进行检测 就以家用电器GB4706来举例，检测的项目有： 1.标识和说明 2.对触及带电部件的防护 3.电动器具的启动4.输入功率和电流 5.发热 6.工作温度下的泄露电流和电器强度 7.耐潮湿 8.泄露电流和电器强度 9.变压器的相关电路的过载保护10.耐久性 11.非正常工作 12.稳定性和机械危险 13.机械强度 14.机构 15.内部布线 16.元件 17.电源连接和外部软线 18.外部导线用终端子 19.接地措施 20.螺钉和连接 21.电器间隙，爬电距离和固体绝缘 22.耐热和耐燃 23.防锈 24.辐射.毒性和类似危险 这是家用电器GB4706的检测项目，但是一般入驻商场的话都是检测标识和说明，工作温度下的泄露电流和电器强度以及泄露电流和电器强度就OK了。