请问虾夷扇贝怎么做好吃呀？

发布时间：2021-02-26

虾夷扇贝，是近年来贝类水产品的重要品种，其闭壳质构成特殊，据分析每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2.9毫克。虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。

从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效。另外，扇贝还具有滋阴、等作用，对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效。虾夷扇贝给您带来海的味道，更带给您美味和健康。蒜蓉粉丝蒸虾夷扇贝 原料：虾夷扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）、粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）、盐、味精   虾夷扇贝做法： 1．虾夷扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。 2．贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。 3．倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。 4．蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。 5．粉丝用热水泡发。 6．贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。 7．把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。

锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的虾夷扇贝上。就变成蒜容葱油虾夷扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。日式白酒闷虾夷扇贝 要点：一定要用刷子把虾夷扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的虾夷扇贝。

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