德州市晟昊生物科技有限公司
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- 主营产品：异硬脂酸,高纯油酸,技术级油酸,国产异硬脂酸,化妆品原料
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请问硬脂酸与油酸的区别是什么？
发布时间：2021-02-06您好，硬脂酸，即十八烷酸，结构简式：CH3(CH2)16COOH，由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。每克溶于21ml乙醇，5ml苯，。油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。硬脂酸的分子式为CHO。油酸的分子式为CHO。硬脂酸：硬脂酸的密度为0.9408。油酸：油酸的密度为0.8910。硬脂酸：硬脂酸的沸点为183-184C。油酸：油酸的沸点为350-360℃。硬脂酸是碳十八酸，油酸是碳十八含一个双键。
硬脂酸与油酸的区别：硬脂酸工业成品是固体，而油酸是液体。
硬脂酸，即十八烷酸，由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐，纯品为带有光泽的白色柔软小片。微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、、乙醚、醋酸戊酯和甲苯等。每克溶于21ml乙醇，5ml苯。工业品呈白色或微黄色颗粒或块，为硬脂酸与软脂酸的混合物，并含有少量油酸，略带脂肪气味。主要用作助剂的原料及日用化工产品的原料。而油酸主要来源于自然界，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离，即可得到油酸。油酸有顺反异构体，天然油酸都是顺式结构 (反式结构人体不能吸收)，对软化血管有一定效用，在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用，但人体自身合成的油酸不能满足需要，要从食物中摄取，故食用油酸含量较高的食油有益健康。