凉菜培训 凉菜培训班 凉菜培训学校 本文主要介绍关于凉菜培训，凉菜培训班，凉菜培训学校，凉菜培训机构，凉菜培训中心，凉菜培训点，凉菜培训哪里好，凉菜培训学费多少钱等相关话题。 凉菜培训项目：小吃技术培训、小吃加盟培训、厨师项目培训、商 标注册、商 标续展。 【凉菜介绍】 在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。 凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是:选料精细、学厨网干香、脆嫩、学厨网不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。 由于我国市场经济的发展，佐餐凉菜企业迎来了前所未有的发展机遇，市场规模迅速扩大。在产品开发方面，通过不断的推陈出新，产品品种日益丰富；在销售规模方面，通过近几年的发展，我国佐餐凉菜生产企业销售金额快速提高，整个行业市场已具备了较大的市场规模。但与国外成熟市场相比，我国佐餐凉菜行业仍处于快速成长期。 学厨网烹饪学院针对凉菜专业专门设置有培训课程，让无论是想创业还是就业或者提升厨艺的你学到正宗的凉菜技术，学时短、品种多。老师教得好学生学得会。 学院传授核心配方及技术，培训收费为一次性收费，培训中途不收取任何其他费用， 凉拌豆皮、豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、莴笋、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳、豆芽、火腿、凉皮、蕨菜、素猪耳、素皮蛋、土豆片、香干、胡萝卜、芹菜、韭菜、白菜、黄花菜、花生米、海花等几种凉拌小菜。 1、原材料与辅料的识别与选择； 2、主料和辅料的刀工切法技术； 3、秘制红油的制作和保存工艺； 4、各种味型的调制工艺； 5、各种菜品的制作保存工艺； 6、学习菜品艺术装盘和成本核算； 7、详细讲解相关的开店知识； 8、学员免费享受技术升级 更多特色小吃培训项目： 一、早餐早点培训： 花卷技术培训、香酥无矾油条培训、香菇包子技术培训、成都蒸饺技术培训、酱肉包技术培训、灌汤包技术培训、早餐包子技术培训、鲜肉包技术培训、抄手培训、锅贴培训、煎饼果子培训、早餐技术培训、包子培训、小笼包培训、