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深圳龙岗特色米皮培训 深圳龙岗特色米皮培训学校

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深圳市鑫南北餐饮管理有限公司

  • 联系人:高老师
  • 官网地址:http://www.xuechu123.com/
  • 所在行业:服务-教育和培训-其它教育和培训
  • 经营模式:服务商
  • 主营产品:小吃培训,厨师培训,餐饮培训,美食培训
  • 所在地:广东省-深圳市-龙岗区龙珠花园
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深圳龙岗特色米皮培训 深圳龙岗特色米皮培训学校 就业方向 本套特色米皮制作课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市等地开个特色米皮的店面,肯定很赚钱,让您走上人生,迎娶白富美。 课程内容 准备材料: 米皮卷粉 250克,大头菜10克,榨菜10克、盐菜10克、酥黄豆10克,绿豆芽10克。 特色凉皮做法: .用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米 2.量好的大米放在盆内,加入适量冷水没过大米,用筷子朝一个方向搅拌几次,把水倒掉 3.盆内的大米中重新加入适量冷水,没过大米表面 4.盆的上方拉一层保鲜膜,把盆放在冰箱,让大米在水中浸泡,夏天4~5个小时,春天泡7个小时,秋天泡10个小时,冬天泡16个小时 5.我是昨天泡的大米,在冰箱浸泡一夜,早晨做的。 【米皮的冷却与摆放过程】: 1.准备一盆凉白开或冷水 2.把披萨盘从蒸架上取出,放在凉白开或冷水浸泡1分钟,让米皮冷却 3.冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出,用手沿着米皮与披萨盘接触的边缘,轻轻把米皮揭起 4.把米皮揭下 5.揭下来的米皮放在案板上,在米皮表面均匀的刷一层食用油 6.依照以上米皮的制作方法,把所有的米浆都蒸熟做成米皮,依次叠放在一起(每次放好一张米皮,都要在表面刷一层食用油,目的是米皮之间不会互相粘连,食用的时候拿取自如)

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