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深圳市鑫南北餐饮管理有限公司

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  • 所在地:广东省-深圳市-龙岗区龙珠花园
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东莞糖糕培训班 东莞糖糕培训学校 东莞糖糕培训多少钱 就业方向 本套糖糕培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市,早餐点等地开个流动的小吃部,肯定很赚钱,吃早餐的人络绎不绝。 课程简介 糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃,以现炸现吃最能体现其香甜可口,酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕程椭圆体,形状立整。放置后容易变软变塌,表皮不再松脆,吃起来又有一番风味。糖糕主要是面的制作,还有炸的过程中的注意事项。 课程内容 准备材料: 面粉、沸水、糖、油。 糖糕做法: 步骤: 1、面粉放在调理盘中,一边用筷子搅拌,一边淋入滚烫的沸水,边和面边加少许油和成软硬适中的面团,分成小剂; 2、取1小剂面团捏开,放入适量白糖,包拢,沾少许油,在手心拍扁,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。 方法二 1.面粉放在大的容器里,牛奶在锅上煮开(要是不用牛奶就用开水)。 2.均匀的浇在面上,边浇边搅拌。一袋牛奶一饭碗面,是正好的。 3. 用手沾油,把面揉透,成团,用保鲜膜盖上,静置一小时。 4. 面很黏,拿的时候,要用手沾一下油,面分成六个等份,一个在手上拍平捏个窝窝,放半汤匙白糖。 5. 包上,封口要用手像包包子一样捏紧,不要露糖了。 6. 七成油,中火炸金黄即可 小诀窍: 很简单的一道小点,谁都会做,没啥技术含量,只要记得,烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水,然后用筷子不停的搅拌面团,趁热乎揉好面糖的份量随自己的,可多可少。最要记得的是,一定要趁热吃,像油条之类的,一冷就不复酥脆的口感!

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