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东莞板面培训 东莞板面培训班 东莞板面培训学校

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深圳市鑫南北餐饮管理有限公司

  • 联系人:高老师
  • 官网地址:http://www.xuechu123.com/
  • 所在行业:服务-教育和培训-其它教育和培训
  • 经营模式:服务商
  • 主营产品:小吃培训,厨师培训,餐饮培训,美食培训
  • 所在地:广东省-深圳市-龙岗区龙珠花园
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东莞板面培训 东莞板面培训班 东莞板面培训学校 就业方向 本套板面培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市等地开个特色小吃面店或者特色板面店。 课程简介 板面通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。小吃培训都会教到。 课程内容 学习课程: 1、原材料的选择、采购 2、各种面的和面方法以及和面技巧 3、面的软硬度把控 4、面卤的制作方法 5、面的放置时间和揉面技巧 6、煮面的时间把控 7、配菜的比例和选材 学习流程: 1、专业老师理论讲解,并进行现场演示 2、学习并且记录要领 3、在老师的指导下进行实践 4、独立操作、温习整个流程 5、针对不懂环节再次讲解、演练 6、学员反复操作练习,直到满意为止 7、提供配料的熬制流程和原料配方

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