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东莞盖浇饭培训 东莞盖浇饭培训班 东莞盖浇饭培训学校

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深圳市鑫南北餐饮管理有限公司

  • 联系人:高老师
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  • 所在行业:服务-教育和培训-其它教育和培训
  • 经营模式:服务商
  • 主营产品:小吃培训,厨师培训,餐饮培训,美食培训
  • 所在地:广东省-深圳市-龙岗区龙珠花园
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东莞盖浇饭培训 东莞盖浇饭培训班 东莞盖浇饭培训学校 就业方向 本套盖浇饭小吃培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地开个饭店,保证您的生意很火爆。 课程简介 盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别,如今的盖浇饭,各地作法也不一样,用料也不同,所以也各有特色。学厨网小吃培训都会教到。 学习内容; 1 鱼香肉丝盖浇饭 2宫爆鸡丁盖浇饭 3回锅肉盖浇饭 4猪肝盖浇饭 5黑椒牛肉盖浇饭 6青椒肉丝盖浇饭7咖哩牛肉盖浇饭 8麻婆豆腐盖浇饭9香姑鸡片盖浇饭 10茄汁鱼片盖浇饭 11牛肉盖浇饭 12茄汁牛肉盖浇饭 13豉汁小排盖浇饭 14广式盖浇饭15番茄香菇咖喱盖浇饭16咖喱鸡盖浇饭17猪肉盖浇饭 18蘑菇盖浇饭19牛肉洋葱盖浇饭 20鱼香茄子盖浇饭 赠送汤4种:西湖牛肉羹、银耳莲子粥、紫菜蛋花汤、米酒桂花汤 课程课程: 1、原材料的选择、采购 2、食材的腌制方法 3、食材的油炸方法和技巧 4、食材上色的把控 5、调味的辨别和使用比例 6、热菜的材料配比及味道的控制 7、食材的保存方法 学习流程: 1、专业老师理论讲解,并进行现场演示 2、学习并且记录要领 3、在老师的指导下进行实践 4、独立操作、温习整个流程 5、针对不懂环节再次讲解、演练 6、学员反复操作练习,直到满意为止 7、提供配料的熬制流程和原料配方 开店指导; 1、如何选择店面 2、店面装修的整体规划 3、店面开业以后的整体营销方案 4、店面周边环境的分析 5.提供所需设备的销售底价

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