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深圳市鑫南北餐饮管理有限公司

  • 联系人:高老师
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  • 所在地:广东省-深圳市-龙岗区龙珠花园
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东莞可乐鸡翅培训 东莞可乐鸡翅培训班 东莞可乐鸡翅培训学校 就业方向 本套可乐鸡翅培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市等地开个的店面,肯定很赚钱,助您实现自己的梦想。 课程简介 可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。 一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。课程主要讲鸡翅的选择以及各个调料的搭配。 课程内容 主料: 鸡中翅 辅料: 可乐 姜 蒜 小葱 盐 酱油 老抽 料酒 做法: 1.准备所需材料。 2.鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。 3.姜、蒜、小葱切碎。 4.将鸡翅放盘内,再加入姜、蒜、小葱。 5.然后加入盐、酱油、老抽、料酒。 6.用手抓均腌制15分钟。 7.锅内倒入食用油小火烧热。 8.再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。 9.加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可。 10.用小火焖至汤汁变浓时即可收火。 小贴士: 1.煎鸡翅时用小火,以免鸡翅糊底,加入可乐之后,如果觉得颜色不够深,可再添加少许老抽调调色。 2.焖鸡翅时,应以慢火焖,才能发出香浓的味道,而成胶原有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。 3.尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是好的。

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