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东莞鱼香肉丝培训 东莞鱼香肉丝培训班 东莞鱼香肉丝培训学校

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深圳市鑫南北餐饮管理有限公司

  • 联系人:高老师
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  • 所在行业:服务-教育和培训-其它教育和培训
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  • 所在地:广东省-深圳市-龙岗区龙珠花园
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东莞鱼香肉丝培训 东莞鱼香肉丝培训班 东莞鱼香肉丝培训学校 就业方向 本套鱼香肉丝培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市,早餐店等地开个的店面,肯定很赚钱,点鱼香肉丝的人络绎不绝。 课程简介 鱼香肉丝,是一道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。鱼香肉丝的精华在于食材的选取和调料的搭配。 课程内容 主料: 猪里脊肉,胡萝卜 ,青椒。 辅料: 葱末 姜丝 蒜末 豆瓣酱 甜面酱 醋 白糖 胡椒粉 植物油 生抽。 做法: 1.把里脊肉切成细丝,用生抽1汤匙,胡椒粉适量,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。 2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。 3.在微波容器中加入2汤匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波炉高火1分钟。 4.取出,加入肉丝拌匀。 5.加入胡萝卜丝、青椒丝,加1汤匙蚝油,1汤匙豆瓣酱,1汤匙甜面酱,1汤匙醋,1/2汤匙白糖,搅拌均匀。 6.放入微波炉高火3分钟,盖子微微错开 7.取出,搅拌一下,撒上葱花,再放入微波炉高火3分钟即可。 小贴士: 1.切肉丝时刀功要严谨,粗细、长短要适宜,不可连刀。 2.喜欢吃辣的可以把青椒换成泡椒。

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