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深圳市鑫南北餐饮管理有限公司

  • 联系人:高老师
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  • 所在地:广东省-深圳市-龙岗区龙珠花园
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东莞皮蛋瘦肉粥培训 东莞皮蛋瘦肉粥培训班 东莞皮蛋瘦肉粥培训学校 就业方向 本套皮蛋瘦肉粥课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,商场周边,学校门口等地开个粥店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市卖粥。 课程简介 皮蛋瘦肉粥 是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。课程都会学到。 课程内容 材料: 主料:大米1量杯(约140g) 配料:瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根 调料:香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙 做法 姜去皮切丝,香葱切碎,肉切碎; 1.将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟; 2.起锅加水,烧开后放入皮蛋煮5分钟; 3.切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟; 4. 蒸熟后的皮蛋切成小丁; 5. 锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤勺子撇净; 6. 然后倒入一半皮蛋; 7. 再倒入姜丝,煮约2分钟; 8. 浸泡后的米捞出,倒入电饭煲;

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