重庆石锅鱼的特点有哪些？

发布时间：2022-10-25

可以降低决策成本。在选择性不大的情况下，消费者可以快速做出判断。如果选择太多，顾客就会犹豫，甚至决定放弃消费。这说明产品对于餐厅的意义在于，降低了消费者的选择成本，让消费者在选择餐厅和菜品的时候有一个非常明确的目标，不至于犹豫之后放弃消费。其次，更有利于品牌的传播。当人们讨论餐馆和饭店时，他们总是习惯于加上一些特别美味的饭菜。一般品牌名都放在菜的前面，让人更容易记住。

经过口味的改变和食材的升级，都可以成为非常有潜力的品类。只要品类符合这个条件，就有机会做大。做新颖的品类可以一次性吸引一部分客户。对于品类选择，首先要选择有潜力的品类。从一开始就要和品牌相匹配。，承载品牌文化提升品牌势能，助推品牌发展，这是好产品的特色和使命。其次，好吃的菜叫好产品，也就是说，目标选定后，要力求其味，从色、香、味、形四个维度反复雕琢，追求味觉、视觉、嗅觉。

另外，要想走向连锁发展，需要保证所有的好产品都是易于，能够标准化的，让顾客无论在哪个分店都能吃到心目中的“原味”。这是一种独特的烹饪方法。有些菜和其他菜不一样，比如增加了哪些烹饪程序，甚至烹饪用了什么工具等等。考虑到效率和重现性，石锅鱼可以做成半成品，生产速度够快，可以减少客户的等待时间。以鱼为单一产品，可以呈现丰富的品种，易于传播。而且鱼的品种可以多样化，不用增加太多工序就可以丰富品种。有效的营销手段，促销是让顾客加深对菜品的印象。有常见的店门、灯箱广告，还有其他纸质资料，让顾客更容易知道餐厅里什么好吃，哪些是店里的特色菜，而不是每次都需要专门的服务指导。

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