贵州仁怀云逸酒业有限公司
认证资料 Certification Data
贵州仁怀云逸酒业有限公司
- 联系人:刘天兴
- 官网地址:null
- 经营模式:制造商
- 主营产品:云上仙酒,云上仙酱酒,云逸酒业,云上仙品牌,精品酱酒
- 所在地:贵州省遵义市仁怀市中枢街道火炉坎村青杠坡组70号
- 供应产品:15
贵州白酒定制究竟贵在哪呢?
发布时间:2022-09-281、产量少酱香型白酒虽然价格要贵一些,但是需求并没有因此减少,而酱香型白酒的产量相对浓香型白酒来说却是少的,比如大曲酱香白酒是高温蒸馏酒,一斤高粱只能出二两酒。2、成本高酱香型白酒的生产过程:两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次溜酒;三高:高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;两长:基酒生产周期长(1年1次)基酒储藏时间长(至少3年)。
经过几次蒸煮,出来了不同阶段的白酒,还要分开存放,头酒在一起,尾酒在一起,不能混淆。存放这些原酒,工艺叫贮存,需要的时间是三年。三年之后才能拿出来进行勾兑。
此时可以算一下,等勾兑的时候,从制曲开始,几年了?大概四年左右了吧。各家酒体味道的区别就在这么一道工序:勾兑、调味。完成之后装坛封存,满一年,才算成熟。如果没算错的话,现在应该是五年后了。