香菇肉片盖浇饭培训 香菇肉片盖浇饭培训班 香菇肉片盖浇饭培训学校 本文主要介绍关于香菇肉片盖浇饭培训，香菇肉片盖浇饭培训班，香菇肉片盖浇饭培训学校，香菇肉片盖浇饭培训机构，香菇肉片盖浇饭培训中心，香菇肉片盖浇饭培训点，香菇肉片盖浇饭培训哪里好，香菇肉片盖浇饭培训学费多少钱等相关话题。 香菇肉片盖浇饭培训项目：小吃技术培训、小吃加盟培训、厨师项目培训、商 标注册、商 标续展。 滑嫩可 口的肉片、味道独特的香菇、鲜美的芡汁，分分钟饭不够吃！ 用料 香菇 4～6朵 猪肉 250克 玉米淀粉 适量 葱 1根 青椒 1个 饭 1碗 生抽 适量 盐 适量 鸡精 1小勺 料酒 1.5勺 姜片 2片 蒜 1瓣切末 白胡椒粉 少量 蚝油 1勺 热水 适量 香菇肉片盖浇饭的做法步骤 步骤 1 猪肉切片加适量生抽、少量老抽（也可不加）、蚝油一勺、豆瓣酱半勺、少量白胡椒粉、少量盐、适量玉米淀粉、一点油搅拌均匀腌制至少半小时。 步骤 2 香菇切片洗净，辣椒、蒜、葱切好备用。 步骤 3 冷锅里倒油，大火加热至微微冒烟转中火，下入肉片稍微翻炒几下加入蒜片爆香后将肉乘出备用。 步骤 4 不用洗锅，锅内此时应有少许油，直接下入香菇炒至有光泽后加入辣椒段翻炒。 步骤 5 将肉加入锅内均匀翻炒，刚才腌肉的料碗里加入热水晃一下后倒入锅内炖煮，中途如果有浮沫可以用勺子撇去。 步骤 6 适量玉米淀粉与冷水1:1混合均匀，倒入锅内转中大火加热至有气泡产生，搅拌均匀后根据咸淡可加盐调味。 步骤 7 调味合适后即可装盘食用，如图是腌制时加入了老抽的效果。 步骤 8 没加老抽的话颜色会淡一些，味道上没有太大差别。 香菇肉片盖浇饭的小贴士 1、猪肉推荐选择肥瘦比例1:9的后腿肉或者全瘦肉；2、猪肉腌制时加入少许油可以让肉口感更好；3、喜欢吃辣的朋友可以在炒香菇那步多放几个辣椒；4、炖煮那步一定要加热水，有浮沫属正常现场，撇去即可；5、勾芡的淀粉不要太多，不然无法形成表面微微一层的效果。 更多特色小吃培训项目： 一、早餐早点培训： 花卷技术培训、香酥无矾油条培训、香菇包子技术培训、成都蒸饺技术培训、酱肉包技术培训、灌汤包技术培训、早餐包子技术培训、鲜肉包技术培训、抄手培训、锅贴培训、煎饼果子培训、早餐技术培训、包