棉籽蛋白的提取方法　

碱溶酸沉法 碱溶酸沉法是将棉籽粕在一定环境温度的碱性溶液中浸提一定时间，混合液可以经过进行离心技术分离后，用盐酸标准溶液通过调节上层清夜的pH值至棉籽蛋白的等电点，使棉籽蛋白的溶解度逐渐减小而以沉淀的形式从溶液中析出，沉淀经洗涤、冷冻食品干燥后即得棉籽蛋白 粉。 盐提法　　 提取棉籽蛋白的原理，可以让蛋白质分子被吸附在盐溶液中如在大量的盐离子，增加了蛋白质分子之间的静电排斥作用，从而提高蛋白质水合作用，从而增加蛋白质的溶解度。　　 酶解提取法 提取棉籽蛋白的反应条件，使营养物质的破坏小，它比液固小而且无污染，提取的蛋白质优于碱金属盐的方法。 处理棉籽粕不仅可以含有大量蛋白质，还存在一些纤维素等成分，而蛋白质有可能包裹在纤维素里，因此单一的酶并不能达到很好的水解作用效果。 反胶束法 反胶束是将表面活性剂溶解在非极性有机溶剂中，并使其浓度超过临界浓度，碳氢链向外，亲水基向内组成 ，形成极性核内具有一定数量的水，称为“水 池”。在反胶束体系中，植物蛋白能依靠蛋白质分子表面所带净电荷与反胶束中表面活性剂极性头所带电荷相互作用、疏水键及自由能等其他的作用而增溶到水池内，进而被提取出来。