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饺子云吞的做法

2020-11-20 10:01:41来源:一大把网站

柳叶饺子云吞子长得好看,但是褶皱很厚,煮熟时不好吃。 过去使用的方法是挤压一半的皮,用肉填充,然后封口。
韭菜和猪肉馅的饺子云吞很美味。


饺子云吞


饺子云吞馅料不够用时,可以补一些韭菜,玉米和蘑菇馅。 可以用刀直接从玉米芯上剥玉米。 不要用手去皮。 用手剥的玉米粒的尖锐末端在煮沸时会刺破饺子皮。可以加入墨鱼滑肉胶
饺子云吞皮太薄的话,可以将7-8克的皮卷成9厘米的直径,很容易煮沸。 玉米馅的饺子更容易破裂,但如果将其蒸煮和食用,则没有问题。
在超市购买的饺子云吞皮,1斤面,包50个饺子云吞是可以的。



饺子云吞


如果饺子云吞从捏合部分破裂,则是因为捏合不紧密或捏合的面团中面粉过多。
饺子云吞开水下锅,煮沸时不要使火过大,也不要让饺子云吞在水中滚动太多。 烹饪时,在水中加少许盐煮饺子云吞皮,它不易碎,汤也不易混合。 制作饺子云吞时,将500克面粉和一个鸡蛋添加到面条中,饺子云吞皮会更结实,并且味道鲜美,不易破碎。



饺子云吞


如果没有紧紧捏住饺子云吞皮,则在包裹时可以在饺子云吞皮边缘蘸少许水,这样就不容易打开。 不要在饺子云吞皮的侧面上粘贴过多的表面,这样在包裹时嘴很容易张开。
如何煮饺子云吞而又不粘皮:
包好饺子云吞后,盖好锅盖,不要用勺子搅拌。 用双手握住锅并摇动锅,以防止其沉积和粘附。 当饺子云吞膨胀并漂浮时,用勺子搅拌。
饺子云吞煮熟后,应在温水中冲洗,以溶解表面上的淀粉,以使其在食用时不会粘连。
防止饺子云吞粘的好方法是在水沸腾之前放一个葱尖,然后将其与饺子云吞一起煮熟,以防止破损和粘连,并增加饺子云吞的风味。虾滑也要注意防粘。

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