高产高淀粉型红薯的用途

高产高淀粉型红薯薯肉为白色，大薯率高，含淀粉率高达24%-26%，单株最大产量可达50千克以上，主要做淀粉原料，用来生产淀粉及衍生物，包括全糖、无水葡萄糖、低聚糖、山梨糖和甘薯醇等产品，已获得广泛应用，经济效益可观，市场前景看好。主要表现在以下几个方面： 1）生产红薯净化淀粉 我国的红薯净化淀粉的国际竞争的成本优势明显，每年韩国从中国进口红薯净化淀粉及用净化淀粉生产的粉条达5万吨以上；国内常年生产粉条、粉皮，对优质净化淀粉制品的需求量较大，每年约需100万吨以上，目前国内生产的净化淀粉总量不到30万吨，因此，国内有较大市场。 2）生产红薯变性淀粉 变性淀粉是通过用物理、化学或酶法处理，改变其淀粉结构和性能，具有多种用途的淀粉。广泛应用于食品、造纸、纺织、石油等多个行业。 3）生产红薯营养保健淀粉及其制品。 人们的饮食观念逐渐从温饱型转向营养型、保健型，从食品的单一功能转向多样性功能。如在普通红薯淀粉中加入各种颜色的鲜蔬菜汁、果汁，可做成五彩营养粉丝、彩色营养粉皮等；在普通红薯淀粉中加入菊花、何首乌、枸杞、三七、葛根、天麻、杜仲、山药等保健中药，可做成不同作用的保健粉皮。 4）生产绿色包装材料等 用红薯淀粉做基料，可制成全解、无毒害的绿色包装材料和农用薄膜，用全降解淀粉发泡技术生产一次性皮具，回收后可制成肥料或饲料，丢弃后60天内完全水解。所以，这是当前消除“白色污染”而受到环保支持的大有可为的产业。