使用不锈钢餐具注意事项及保养

不锈钢餐具是由铁铬合金和其他微量元素制成的，由于其良好的金属性能和与其他金属相比的耐腐蚀性，制成的器皿美观耐用。因此越来越多的被用来制作餐具，并逐渐进入广大家庭。

 抗菌不锈钢餐具：抗菌不锈钢餐具是指具有防止微生物功能或杀灭微生物的新型不锈钢抗菌餐具，其特点在于所用材料。通过添加一定的抗菌物质来控制或杀灭表面细菌的新型功能材料属于抗菌材料，如抗菌陶瓷、抗菌纤维织物、抗菌塑料、抗菌金属材料等。它广泛应用于家用电器、家居用品、医疗领域、食品包装等领域应用前景：在人们对环境卫生要求日益提高的现代，抗菌材料的应用越来越受到重视。

使用不锈钢餐具注意事项：1、不锈钢餐具不要储存盐、酱油、醋、蔬菜汤等，因为这些食物含有许多电解质。如果长期储存，不锈钢会与这些电解质发生电化学反应，像其他金属一样，从而溶解有害的金属元素。2、中药含有多种碱、有机酸等成分，所以不要用不锈钢锅煮中药。特别是在加热条件下，会使药物失效，因为很难避免与它发生化学反应，甚至产生一些毒性更大的络合物。3、不要用强碱性或氧化性化学物质如小苏打、次氯酸钠等清洗，因为这些物质是强电解质，所以也会和不锈钢发生电化学反应。4、不要空烧。与铁制品和铝制品相比，不锈钢炊具的热导率较低，传热时间较慢。空气燃烧会导致炊具表面镀铬老化脱落。5、保持炊具清洁，尤其是储存醋、酱油等调料后，保持炊具干燥。

不锈钢餐具清洁保养：1、不锈钢餐具不要用强碱性或氧化性化学物质如小苏打、次氯酸钠等清洗。因为这些物质会与不锈钢发生电化学反应，是强电解质，从而使餐具生锈。2、使用前，不锈钢餐具表面可以涂上一层薄薄的植物油，也就是说餐具表面覆盖了一层淡黄色的油膜“衣服”，然后在火上烘干。这样便于清洗，延长使用寿命。3、不锈钢餐具与铁铝制品相比，传热时间较慢、导热系数较低，空烧会造成炊具表面镀铬老化脱落。4、不要储存盐、酱油、醋、蔬菜汤等。因为这些食物含有许多电解质。如果长期储存，不锈钢会像其他金属一样与这些电解质发生电化学反应，从而溶解有害的金属元素。不仅对不锈钢餐具本身有害，还会危害人体健康。