聊聊红薯淀粉的使用方法

　　红薯淀粉的保存办法红薯粉在正常条件下更耐储藏，其储藏要留意几个问题：防潮。红薯淀粉易吸潮膨胀，甚至腐朽、发霉，因而储藏时必须坚持干燥。防止霉变。红薯淀粉的储存温度不宜过高，如果温度太高，很简单使淀粉糊化。   　　一般应坚持在15摄氏度以下。防止异味。因为淀粉具有很强的吸水性，在受潮时也有吸收异味的特性，所以在储藏时应防止与异味同食，防止影响口感。防虫害。红薯淀粉在保存过程中，应坚持仓库清洁，防止污染。 　　淀粉为易燃易爆品。存放时，远离火源，不要暴晒。常用的使用办法：滑肉先将猪肉切成细条，然后参加姜末、葱姜蒜、料酒、生抽、豆瓣酱、盐，拌匀。再打一个鸡蛋到肉里，根据肉量调整鸡蛋的数量。 　　特别多的肉可以多用几个鸡蛋。将红薯淀粉参加拌和均匀的肉中，朝一个方向拌和，留意红薯粉要加一点点，否则红薯粉不简单散开，简单结块。将肉用大火煮至水沸腾。将拌好的肉成球大小，放入锅中，盖上锅盖煮至肉浮起，放入洗净的蔬菜，出锅后撒上葱花。