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吃一次想十次的下饭菜糖渍橙皮丁

2022-06-21 13:54:49来源:一大把网站

  橙子是个好东西,全身都是宝。橙子不仅果肉好吃,多汁可口。橙子皮也有其独特的功效。橙子是人们经常吃的一种水果。大家吃橙子时候都会直接剥掉橙皮扔了。其实可以收集起来做糖渍橙皮丁。不仅可以泡水喝,还可以用来做蛋糕和面包。糖渍橙皮丁有独特的味道,口感也非常好。口感的外形为圆柱形,高12-15厘米,顶部做成巨型鸡蛋形状。搅拌时,混合切成丁的橘子皮、柠檬皮、葡萄干、奶油、蛋黄等。倒入面粉和水,搅拌均匀。另外加入老面团进行长时间低温发酵,让水果香气与面团充分融合。烤出来香味四溢,让人垂涎欲滴。

  配料:橙皮、白糖、柠檬、盐。

  做法步骤:

  首先。选外皮没有打蜡的橙子,用盐清洗外皮。把内层的白色部分尽量剪干净。

  第二步:粗切橙子皮。还得再剃一遍,白内膜一定要剃干净。白色内膜是苦的,会影响成品的口感。每次切好放在保鲜袋里,冷藏(短时间内足够可以储存)或者冷冻在冰箱里,直到攒够所需。

  第三步:将橙子皮切成小块。向锅中加入水,将橙皮煮1-2分钟,

  第四步:将橙子皮从漏勺中取出,沥干,放入冷水中浸泡,尽可能去除橙子皮的苦味。

  第五步:锅中加入180克白糖、2克盐、200克水,煮开。

  第六步:加入橘子皮丁,烧开,然后关小火。

  第七步:用盐擦柠檬皮,去籽,切片,放入锅中。

  第八步:用小火慢慢煮。

  第九步:橘皮炖久了会变透明。

  第十步:这时锅里的水不多,糖汁浓 稠。关掉暖气。

  第十一步:趁热放进高温煮熟的瓶子里,密封,冷藏。


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