冰心苹果厂家:为您浅谈介绍冰心苹果

    冰心苹果因为品种自己自然环境的原因培育出来的很甜，有种冰糖味道的苹果，并不是后期加工出来的。冰心果又称水心病，使一种生理病害，是由于果实糖积累过多、钙、氮比不平衡导致的实发育不正常。原来冰心苹果是这样培育出来的，真的很甜。

    冰心苹果比较容易形成于昼夜温差较大、采摘较晚、成熟度较高的果园，全国苹果产区均由分布，运城苹果、烟台苹果、洛川苹果、昭通苹果、阿克苏苹果均有冰心苹果的产出，冰心苹果也是指的是有一定糖心概率的苹果。

    冰心苹果，除了个别糖心较大的苹果外观有晶莹透剔的现象，一般的冰心苹果外观跟正常的苹果没多大区别。是在果肉附近有透明状果肉分布的情况，一般呈放射状分布，有直接从果核处延伸，也有果肉零星分布。冰心苹果以苹果横切面展示较为明显，可以看到很明显的糖心分布现象。

    一般认为冰心苹果相较于没有冰糖心的苹果较甜，口感较好。主要是因为昼夜温差大，较晚采摘，糖分积累更多，因此口感相对较好。但是冰糖心也不是判断苹果口感的因素，苹果口感受到很多方面的影响，有些苹果即使也有冰糖心，但是口感却一般般。

    水心病的果肉特点跟冰糖心是一样的，在冰糖心这个概念没有出现以前，普遍被认为是一种水心病的病变果实，尤其是果业种植技术人员、果农、销售人员中有较为普遍的认识。这种说法其实主要是认为苹果不耐贮存，贮存中易发生果肉褐变。

    主流的冰糖心说法即为昼夜温差大，糖分积累形成，是苹果的主要卖点。这种苹果口感相对较好，更易销售。冰心苹果是指一类有一定糖心概率的苹果，并不能保证每个苹果都有糖心。